ACTIVIDADES PARALELAS AL MUNDIAL FUERTEVENTURA 2009 DE WINDSURFING Y KITEBOARDING.

La cocina también da vida al Mundial.
En el buffet instalado por el Ayuntamiento de Pájara en la Playa de La Barca, donde se desarrollan las competiciones deportivas, comen cada día entre 450 y 600 personas.

Entre 450 y 600 personas almuerzan cada día en el buffet instalado por el Ayuntamiento de Pájara en la Playa de La Barca, donde se desarrollan, desde el pasado 18 de julio, las pruebas deportivas de los Mundiales Fuerteventura 2009 de Windsurf y Kiteboard.

Competidores, jueces, periodistas, personal del Consistorio, de seguridad, de la Cruz Roja, camarero, cocineros, visitantes y turistas aprovechan para degustar las excelentes viandas que se ofrecen en la Carpa Fiesta del Mundial, reconvertida en restaurante de 13.00 a 16.00 horas.

“Hablamos de comida sana”, asegura Jesús Umpiérrez Cano, concejal de Deportes de Pájara, quien agrega que “la oferta es amplia: ensaladas, paella, macarrones, churros de pescado, pescado empanado o a la plancha, chuletas, carne en salsa, albóndigas, ensaladas de arroz y pasta, solomillo rodilla, entrecot, salpicón de atún, calamares, fruta de temporada, yogures, helados, agua, refrescos, etcétera”.

Jesús Umpiérrez explica que “hace cuatro años se conformó un buen equipo de cocina para este evento deportivo, coliderado por Francisco López y Faustino Arucas, quienes dirigen a otras ocho personas (asistidas por un nutrido grupo de cameros y camareras) y velan en todo momento por ofrecer calidad y buen servicio”.

En la cocina del Mundial se han realizado desde el pasado 18 de julio 25 paellas (cada una para 60 personas), y este sábado, último día de competición, Paco y Faustino se van a lucir, pues prepararán, a la vista de todos, una para 250 personas. Para hacernos una idea del tamaño de la paellera que utilizarán, sólo diremos que tiene seis asas.

650 bocadillos cada jornada
Podría parecer una exageración, pero en la Cocina del Mundial se trabaja durante las 24 horas del día, ya que por la tarde y por la noche no cesa la preparación de bocadillos. Los cocineros aseguran que cada jornada se consume una media de 650 bocadillos. La oferta es variada, se puede elegir entre uno de lomo, de pata de cerdo, de ternera, pollo o uno vegetal.

Entre quienes los comen con regularidad se encuentra el personal de seguridad y emergencias que presta servicio nocturno en las actividades paralelas a la celebración de las pruebas mundialistas de Windsurf y Kitebord; pero también dan buena cuenta de ellos los camareros, los porteros, cajeros, algún que otro deportista, los turistas, visitantes y el público en general.

Entre las cifras que barajan los responsables de la Cocina del Mundial destacamos las de consumo diario de unos 800 panes, 250 kilogramos de papas, 90 de carne, 90 ó 100 de pescado, 80 de melón, 50 lechugas unos 75 kilos de tomates o un saco de cebollas.

Los platos estrella son las ensaladas, los chocos en salsa, la paella, los macarrones con salchichas, los churros de pescado y el pescado empanado, que tanto competidores como trabajadores y público en general disfrutan en el comedor de la Carpa.  
 

El concejal de Deportes de Pájara, Jesús Umpiérrez, reconoce el valor nutritivo de la dieta ofertada en el Buffet del Mundial, “que no sólo busca garantizar el aporte en calorías e hidratos de carbono que necesita cada jornada un deportista de elite, sino que también  convence a todo tipo de comensales”.

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